No encontro oficial que reuniu as figuras de destaque do Brasil e da França, os presidentes Lula e Emmanuel Macron tiveram o prazer de saborear pratos típicos da culinária baiana. Este almoço especial aconteceu na quinta-feira, no Palácio do Itamaraty, reunindo não apenas os dois líderes, mas também a primeira-dama Janja, ministros e outras autoridades.
A escolha do menu ficou por conta da chef Morena Leite, ligada ao restaurante Capim Santo. Apesar de paulistana, Morena Leite tem raízes profundas em Trancoso, na Bahia, onde cresceu e desenvolveu seu amor pela gastronomia local. Para homenagear a região, a chef selecionou pratos como miniacarajé e moqueca de ovo com arroz de coco, além de outros ícones da culinária brasileira como coxinha, crispy de picanha e rosbife na brasa.
O cardápio foi uma verdadeira celebração da diversidade gastronômica, incluindo também robalo assado, galinhada, e um raviole de tapioca recheado com queijo da Canastra. Para adoçar o paladar, a sobremesa servida foi uma mousse de cacau.
Nas redes sociais, Morena Leite expressou sua gratidão pela oportunidade de cozinhar para tão ilustres convidados, enfatizando sua ligação com a França — país conhecido por sua riqueza gastronômica e onde ela aprimorou suas técnicas ao estudar na célebre escola Le Cordon Bleu. A chef destacou a importância de valorizar os produtos locais, uma filosofia que tem seguido em sua carreira, explorando e enaltecendo os ingredientes brasileiros de norte a sul do país.
A experiência culinária foi complementada pelo talento de Dante e Kafe Bassi, chefs do restaurante Manga, em Salvador, que também contribuíram para o menu. A fusão de sabores não apenas ofereceu uma experiência inesquecível aos participantes do almoço, mas também ressaltou a vasta riqueza e diversidade da culinária brasileira.
