Lavar as frutas logo após a compra é uma prática comum e importante, mas um estudo recente publicado no Nano Letters, da American Chemical Society, revelou que essa medida não é eficaz para eliminar completamente os pesticidas presentes nos alimentos. De acordo com os pesquisadores, a simples lavagem com água não remove os produtos químicos tóxicos que se fixam na superfície das frutas, especialmente nas maçãs.
Utilizando uma tecnologia avançada de detecção química, o estudo demonstrou que os pesticidas permanecem na casca da maçã mesmo após a lavagem e, além disso, podem penetrar até a polpa da fruta. Com base nesses achados, os especialistas recomendam a remoção da casca como uma maneira mais segura de reduzir a ingestão de pesticidas.
No entanto, essa recomendação levanta preocupações, pois a casca das frutas é rica em nutrientes essenciais, como fibras, que são importantes para a saúde intestinal e para o controle dos níveis de colesterol. Assim, o estudo provoca um dilema: ao remover a casca para evitar pesticidas, perde-se uma fonte significativa de nutrientes benéficos para o organismo.
