O Brasil é o segundo maior consumidor de café do mundo, com muitos brasileiros considerando a bebida essencial para o início do dia.
O café contém mais de mil compostos químicos, incluindo antioxidantes e anti-inflamatórios, sendo a cafeína o principal ativo. A absorção da cafeína ocorre em cerca de 60 minutos após o consumo. Apesar de seu consumo ser amplamente aceito, o café já foi visto como prejudicial à saúde. Especialistas tentam esclarecer se a bebida realmente faz bem ou mal, destacando que a resposta depende da quantidade e do estado de saúde do consumidor.
Estudos mostram que o café pode beneficiar o coração e atuar contra doenças como Alzheimer e Parkinson, mas o consumo excessivo pode resultar em insônia, ansiedade e problemas digestivos. A endocrinologista Cíntia Cercato ressalta que é seguro consumir café diariamente, desde que se respeitem as doses recomendadas: adultos saudáveis devem limitar a ingestão a 300-400 mg de cafeína por dia. Para gestantes, o limite é menor, e a Secretaria de Saúde do DF alerta que a cafeína pode ser viciante.
Além disso, a ingestão excessiva está associada a um maior risco de hipertensão e problemas neurológicos. O ideal é consumir entre duas e três xícaras de café por dia, evitando ingestões à noite. A cafeína também está presente em outros alimentos, como chocolate e refrigerantes, sendo importante considerar a ingestão total.
