O vinagre de maçã, conhecido por sua versatilidade na culinária, também oferece uma série de benefícios para a saúde que vão além de simplesmente realçar o sabor dos alimentos. Segundo a nutricionista Talyta Machado, de Brasília, esse produto natural atua positivamente no organismo, ajudando desde a melhoria do processo digestivo até a promoção da perda de peso.
Entre os principais benefícios do vinagre de maçã, destacam-se seu papel no controle dos níveis de colesterol e triglicerídeos. “O consumo diário de vinagre de maçã, em quantidades moderadas, contribui para melhorar a resistência à insulina e reduzir os níveis de colesterol e triglicerídeos, benefícios esses já comprovados cientificamente”, explica Talyta.
Além disso, o vinagre de maçã possui propriedades antimicrobianas que auxiliam no reequilíbrio da microbiota intestinal, conhecido também como disbiose intestinal. Este desequilíbrio pode manifestar-se por meio de sintomas como mau hálito, constipação, diarreia e dor no estômago.
A pectina, uma fibra solúvel presente no vinagre de maçã, funciona como um prebiótico natural, facilitando a formação do bolo alimentar e melhorando o trânsito intestinal. Este efeito é especialmente benéfico para a digestão, tornando o vinagre de maçã um complemento saudável à dieta.
No que diz respeito ao controle de peso, estudos indicam que o consumo regular de vinagre de maçã pode ser um aliado para pessoas com obesidade ou sobrepeso. Rico em ácido acético, o vinagre ajuda a controlar os níveis de glicose e insulina no sangue, prolongando a sensação de saciedade e reduzindo a fome.
Talyta Machado enfatiza que, embora os benefícios do vinagre de maçã sejam significativos, ele deve ser usado como uma estratégia complementar, e não como uma solução única. É fundamental manter uma alimentação equilibrada e, se possível, acompanhamento nutricional.
O vinagre de maçã pode ser incorporado à dieta de várias formas, como em saladas ou diluído em água. Para maximizar seus benefícios, recomenda-se o consumo de duas colheres de sopa por dia. No entanto, deve-se usar um canudinho ao beber vinagre diluído para proteger o esmalte dos dentes. Optar pelo vinagre de maçã orgânico pode também aumentar a ingestão de compostos bioativos.
É importante notar que pessoas com problemas estomacais, como gastrite e refluxo, devem evitar o vinagre de maçã, especialmente em jejum, devido ao potencial de aumentar a acidez estomacal. O consumo deve ser sempre feito com consciência e moderação.
