Em meio aos conflitos na Ucrânia, protestos contra a invasão russa são vistos em várias áreas e em diversas partes do mundo. Em São Paulo, o “Bar da Dona Onça” decidiu retirar o famoso estrogonofe do cardápio como um ato de solidariedade à Ucrânia e à história da Rússia.
“Povos russos estão sofrendo e envergonhados com a situação. É uma forma de falarmos que eles não estão sozinhos, já que eles não podem falar porque vivem em uma ditadura”, disse Janaína Rueda, chef do restaurante.
Janaína faz um trabalho educacional em escolas públicas através de pratos de diferentes nacionalidades, ela utilizava o estrogonofe como peça-chave para abordar a Segunda Guerra Mundial.
“Isso é um protesto. É sobre a cozinha ser ferramenta de educação política”, defendeu.
A receita do estrogonofe nasceu na Rússia dos czares, no século 19, e no início era um prato sofisticado.
Outro bar de São Paulo, o “Levels Lounge” adotou um protesto parecido e mudou o nome do popular drink ‘Moscow mule”, que passou a se chamar ‘Kiev mule’, em referência à Ucrânia.
